Les enfants adorent ces meringues arc-en-ciel. Décorez-les comme vous voulez, par exemple avec de jolies perles de sucre.
Voici ce dont vous avez besoin:
150 g de blanc d'œuf
150 g de sucre glace
150 g de sucre fin
1 cuillère à soupe de maïzena
colorant alimentaire (que vous trouverez dans tous les supermarchés)
Voici comment procéder:
Préchauffez le four à 130°C.
Mélangez le sucre fin, le sucre glace et la maïzena.
Fouettez les blancs d'œufs en neige. Ajoutez progressivement le mélange de sucre.
Continuez à fouetter vos blancs d'œuf en bec d'oiseau. Le sucre doit être dissout dans le mélange.
Versez quelques gouttes de colorant et mélangez le tout avec un pic à brochette. Cela donnera un effet marbré.
Pour réaliser des meringues de plusieurs couleurs, versez une goutte de colorant sur chaque meringue une fois sur la plaque de cuisson. Et mélangez alors chaque meringue délicatement avec le pic à brochette.
Vous pouvez aussi ajouter une couleur au mélange et fouetter le tout, pour obtenir une couleur uniforme.
À l’aide d'une cuillère à soupe, façonnez les meringues sur une plaque de cuisson. Séparez-les suffisamment, car elles risquent de s’étaler un peu.
Enfournez une heure, et savourez ensuite vos délicieuses meringues arc-en-ciel.
